Maurice de Jong

Volgens Food Valley heeft de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie behoefte aan internationaal talent. Daarom beginnen tien buitenlandse studenten in september via het Food Valley Ambassador Program een stage van een jaar bij multinationals. Dit in een tijd waarin het aantal arbeidsplaatsen in de voedingsindustrie afneemt. Vooral jongeren zijn hiervan de dupe. Zijn de buitenlandse toptalenten op dit moment echt nodig?

Fabrikanten sparen kosten noch moeite om een hechtere band met consumenten te ontwikkelen. De reden: een beter inzicht krijgen in hun behoeften om hier vervolgens zo goed mogelijk op in te spelen. Unilever presenteerde onlangs het 'Close2Consumersprogramma'. Honderd marketeers bleven afgelopen maand een nachtje slapen bij verschillende Nederlandse en Belgische gezinnen.

Na jaren van voorspoed noteerde Cosun in 2008 lagere resultaten door de economische crisis. Een forse domper voor de in juli aangetreden topman Robert Smith. Toch blijft Cosun bij de in 2008 uitgestippelde strategie. Grote wijzigingen hierin aanbrengen is niet nodig, vindt Smith. "In het algemeen geldt dat we goede strategische keuzes hebben gemaakt."

Frugi Venta is een fervent tegenstander van het gebruik van een IKB-logo op groente en fruit. Secretaris Leo Welschen: "Alle producten in deze productcategorie voldoen aan de IKB criteria . De tomaten met IKB logo en tomaten zonder IKB logo zijn dus even gezond . Het logo heeft dus geen betekenis voor verse groenten en fruit . De leverancier of zijn afnemer betaalt voor het IKB logo . Dat is het enige verschil ...

Voor jezelf beginnen in de voedingsmiddelensector. Hoe doe je dat? Waarom begin je eraan? En hoe bevalt het? Eigen bazen vertellen over de leuke en minder leuke kanten van het leven als zelfstandig ondernemer.

De campagne van Johannes Coenradus Klene, de nieuwe verpakkingslijn en de stroom innovatieve dropjes: allemaal brengen ze een oer-Hollands haardvuurgevoel naar voren. Gevolg: een Gouden Effie in 2008 en een fors gestegen marktaandeel. De marketeers maken handig gebruik van de eigen geschiedenis om een typisch Nederlands product in de markt te zetten.

De wildste verhalen doen de ronde over frikandellen. Zo zouden ze koeienogen bevatten, vet zijn en bereid met afvalvlees. Niets van waar, zeggen ze bij Beckers. De vijftigste verjaardag van Neerlands meest gegeten snack bood een mooie gelegenheid om alle geruchten te ontzenuwen. Een kijkje in Beckers' ultramoderne frikandellenfabriek in het Belgische Bocholt.

General Motors staat op de rand van een faillissement. Banken lijden megaverliezen en ook de bouw en andere sectoren zuchten onder de wereldwijde economische malaise. En de voedingsmiddelenindustrie? De uitvoer neemt iets af, net als de omzetten en winsten. Van grote verliezen, massaontslagen en een fors inzakkende export is echter geen sprake. "Ik merk dat ze beperkt last van de crisis hebben."

Ooit was het goed en onbekommerd toeven in Pompeii, gelegen onder de rook van de vulkaan Vesuvius. Het plaatsje lag 500 meter van de zee. De productie van wijn, olijfolie, vissaus en puimsteen waren belangrijke bronnen van inkomsten. De vruchtbare grond rond de vulkaan maakte het gebied uitermate geschikt voor landbouw.

Welke informatie moet er wel op het etiket komen en wat kan er juist af? Hierover wil de Federatie Nederlands Levensmiddelen Industrie (FNLI) het debat aangaan. Volgens de koepelorganisatie kunnen de hoeveelheden koolhydraten, eiwitten en suikers allemaal worden geschrapt. Verzadigd vet, de energiewaarde en natrium krijgen wel een plaatsje op het etiket, wat de FNLI betreft. Hiervan is immers wetenschappelijk bewezen dat Europeanen er te veel van binnenkrijgen.