Maurice de Jong

Twee keer de doodstraf en één keer levenslange opsluiting. De betrokkenen bij het wereldwijde Chinese melamineschandaal kregen zware straffen opgelegd. Hoe springt Europa en dan vooral de Benelux om met voedselschandalen?

Begin twintigste eeuw was thee nog een drank voor deftige mensen. Inmiddels drinkt iedereen het en gaat het allang niet meer alleen om zwarte thee, maar ook om de groene en witte varianten. De nieuwste trend zijn de verschillende soorten kruidenmelanges, ook bekend onder de naam 'well being.'

Veel Nederlanders krijgen meer zout binnen dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 6 gram. Dit zorgt onder andere voor een hoge bloeddruk. Kaliumchloride is een goede vervanger voor keukenzout, omdat die de bloeddruk juist verlaagt. Het Duitse K+S KALI GmbH is een van de grootste producenten van kaliumzout. Een verslag vanuit een Duitse kalizoutmijn.

Stijn Hermans van Johnson Diversey gaat helemaal voor antwoord b. "Als een fabrikant iets claimt moet hij het ook waarmaken, anders de claim niet gebruiken. EFSA, ga zo door." Voor Hein Vrolijk, consultant bij Green & Agri Business, kunnen claims niet streng genoeg zijn. "Niet alleen voor de geloofwaardigheid, maar ook om echte innovatie te bevorderen. Want juist ...

Super de Boer wil de duurzaamste supermarkt van Nederland worden. Om dit te bereiken werkte de retailer samen met kennisinstellingen, ngo's en leveranciers in het project 'Duurzaam in Retail.' Want duurzaamheid moet een vast onderdeel van het kwaliteitsaspect uitmaken.

Verkade heeft een moeilijk 2008 achter de rug. Dat klanten het Zaanse bedrijf als merk van het jaar kozen, geldt daarom als een welkom steuntje in de rug. Met de recente introductie van Fair Trade chocolade en een continue stroom aan innovaties wil Verkade zijn positie van sterk merk consolideren.

In Groot-Brittannië is een hevig debat ontstaan over de herkomst van voedingsproducten. De aanleiding hiervoor vormde Iers varkensvlees dat besmet was met dioxine. Verwarring alom want veel Britse fabrieken verwerken Iers vlees. Op het etiket kwam dus te staan: produced in Britain, terwijl het vlees uit het buurland kwam. De Europese regels schrijven voor dat de laatste bewerking aan het product de herkomst bepaalt. De Britse overheid ziet dit anders en wil op het etiket exact aangeven wat het herkomstland van de bestanddelen is.

De Nederlandse gouverneur van de Kaapprovincie Simon van der Stel begon in 1685 de eerste wijngaard van Zuid-Afrika. Bijna 325 jaar later is het een van de belangrijkste wijnlanden van de nieuwe wereld, voor Nederland zelfs het belangrijkste. Europa vormt het voornaamste afzetgebied met als grootste afnemers Groot-Brittannië, Duitsland en Nederland. "Nederlanders kopen vooral goedkope wijnen."

Samenwerking in de keten en intensieve kennisuitwisseling: daar ligt de toekomst van de inkoopfunctie, menen deskundigen. Inkoop groeit in belang en bepaalt in toenemende mate de strategie van een bedrijf. De focus ligt nog te veel op kostenbeheersing binnen de eigen onderneming, terwijl in de keten bij de kernleveranciers veel kostenefficiëntie en toegevoegde waarde te behalen zijn.

De snelle technologische ontwikkelingen en de globalisering in de levensmiddelenindustrie maken het consumentenvertrouwen in de voedselveiligheid kwetsbaar. Ook al is die veiligheid de afgelopen jaren sterk verbeterd: elk gevaar uitsluiten is onmogelijk. Zie alleen al het recente melamineschandaal. De fabrikant moet zich betrouwbaar tonen jegens de consument. Integriteit is hierbij een cruciale voorwaarde, stelt wetenschapper Franck Meijboom.