Nieuwe hoogleraar onderzoekt hoe je van de gezonde keuze een gewoonte kunt maken

Kun je de consument 'verleiden' tot de gezonde keuze of van de gezonde keuze een gewoonte te maken? En welke mechanismen spelen daarbij een rol? Het is een van de hoofdvragen van het onderzoek van professor Liesbeth Zandstra. Afgelopen week hield ze haar inaugurele rede aan Wageningen Universiteit.