De vegetarische biefstuk is nog maar één dag te koop bij de Britse retailer Tesco, maar is nu al een groot succes. VMT sprak met Gert Jan Gombert, commercieel manager bij Vivera, over de ontwikkelingen sinds de introductie van de vleesvervanger vorige week. "We hadden een grote toeloop ingecalculeerd, maar dit is nog groter dan verwacht." De bouw van een extra fabriek staat op de planning.