Bijna de helft van de calorie-inname komt uit zoete voedingsproducten. “Het is ook nog steeds de vraag of we onze voorkeur voor zoet kunnen veranderen”, aldus Kees de Graaf, voorzitter van de vakgroep Humane Voeding van Wageningen Universiteit. Toch gaf hij aan dat over tien jaar het suikergebruik door de consument en de producenten van levensmiddelen over de hele linie gedaald zal zijn.

Meer dan 250 vrachtwagens suiker

De Graaf illustreerde zijn verwachting onder andere aan de inspanningen van het zuivelbedrijf FrieslandCampina dat tussen 2010 en 2015 in veel van zijn producten de hoeveelheid suikers heeft verlaagd zonder de zoetheid met laagenergetische zoetstoffen te corrigeren. De inspanningen komen neer op een totale reductie van acht miljoen kilo suikers, 254 vrachtwagen oftewel 1653 miljoen suikerklontjes.

Consumentenzorgen

Jan Burger die bij Coca-Cola als Manager Compliance & Innovation betrokken is bij productinnovaties vertelde dat suiker, naast zoetstoffen, een van de ingrediënten is waarover consumenten zich zorgen maken. Minder zorgen maken ze zich over zoetstoffen uit natuurlijke bron. “Ons aandeel aan lightproducten ligt al op 33 procent”, zegt hij. “Dat is met name in de laatste jaren sterk gestegen. In 2006 is in Groot-Brittannië Coca-Cola Zero geïntroduceerd, het is nu verkrijgbaar in 159 landen en is onze meest succesvolle productintroductie na Coca-Cola light.”

Meer bewustwording

Ook merkte hij op dat er meer bewustwording van de consument zou moeten komen rond suikers en zoetstoffen. “78 procent van de consumenten weet niet dat light frisdrank geen calorieën heeft”. Hij kondigde ook aan dat zijn bedrijf in de marketing meer nadruk gaat leggen op light producten en kleine verpakkingen.

Bron: Voeding Nu magazine