"Voorkeur voor zoet is misschien te veranderen"

"We kunnen onze voorkeur voor een zoete smaak, die aangeboren is, wellicht veranderen. Eerst was ik daar niet zo zeker van, maar ik twijfel daar nu wat meer aan, maar het ontbreekt vooralsnog aan experimenteel onderzoek." Dat zei hoogleraar humane voeding Kees de Graaf van Wageningen Universiteit gisteren tijdens de bijeenkomst Suiker en zoetstoffen van het magazine Voeding Nu.