Nitraat in spinazie en bladgroente veilig

Het gehalte nitraat in bladgroente zoals sla en spinazie levert geen gezondheidsrisico op voor jonge kinderen. Dat blijkt uit een onderzoek van de Europese Voedsel en Waren Autoriteit (EFSA) naar de risico's van de aanwezigheid van nitraten in bladgroente.