Sensz, een zelfstandig bureau voor kwaliteitsmanagement, ontwikkelde het keurmerk en bracht het onder bij de Stichting Waarborg Voedselveiligheid.

Volgens directeur Rosmaryn Wesselman van Sensz vergemakkelijkt het keurmerk “de weg naar voedselveilige bedrijfsvoering aanmerkelijk en bespaart het onnodige kosten”.

Horeca

Vooral voor bedrijfsrestaurants en horeca biedt het Keurmerk Waarborg Voedselveiligheid uitkomst. Zo kunnen de bedrijven transparant communiceren naar gasten over hun voedselveiligheid.

Een audit via het zelfcontrolesysteem duurt anderhalf uur en verkleint de kans op een bezoekje van nVWA-inspecteurs. “Die zullen minder snel op de stoep staan.”

Trend meer zelfcontroles

De nVWA bevestigt de lezing van Wesselman. De voedselautoriteit stuurt steeds meer aan op zelfcontroles door een beperkte capaciteit. Bovendien willen ze op deze manier meer efficiëntie bereiken.

Als bedrijven bewijzen dat ze met hun zelfcontrolesysteem alles in de hand hebben, dan blijft de nVWA meer op afstand en zullen de inspecteurs inderdaad minder op de stoep staan.

Terugtrekkende overheid

De nVWA verwacht in de nabije toekomst dat steeds meer partijen met zelfcontrolesystemen komen. Het is een trend die al langer gaande is, waarbij de overheid meer op afstand staat en controles meer en meer aan het bedrijfsleven zelf overlaat.

Over een paar jaar gaat de nVWA de werking van de zelfcontrolesystemen evalueren.

Meer informatie over het Keurmerk Waarborg Voedselveiligheid

Meer informatie over zelfcontrolesystemen

Lees ook op VMT online:

Zelfcontrolesysteem van Houwers Holtackers erkend

Lees in vakblad VMT:

Certificatie en toezicht VWA