Filet americain bij Zwanenberg 'onder druk'

Zwanenberg brengt binnenkort filet americain op de markt die dankzij een behandeling met hoge druk (3000 - 7000 bar) minder conserverende stoffen bevat en toch een betere houdbaarheid en veiligheid heeft. Deelnemers aan de VMT-bijeenkomst 'Nieuwe Technologie bij conserveren' kregen vrijdag 16 april al even een voorproefje.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.