Lever en leverproducten bevatten de grootste hoeveelheid dioxinen. Dit blijkt uit een analyse van de Europese voedselveiligheidautoriteit (EFSA).

De Europese voedselautoriteit onderzocht de hoeveelheid dioxinen en gerelateerde stoffen in voedingsmiddelen en diervoeding.

Het EFSA- rapport is gebaseerd op ruim 7.000 monsters die 21 Europese landen verzamelden tussen 1999 en 2008. De Europese Commissie gaf EFSA opdracht om de gehaltes dioxinen te vergelijken met de op Europees niveau vastgestelde maximale hoeveelheden.

Vissenlever
Het hoogste gehalte dioxine in relatie tot totaal gewicht vonden de onderzoekers in vissenlever en hieraan gerelateerde producten. Over het geheel genomen overschreed 8% van de monsters de toegestane hoeveelheid.

Langdurige blootstelling
Alleen langdurige blootstelling aan grote hoeveelheden dioxinen kan nadelige gezondheidseffecten hebben. Ondanks dat de hoeveelheid dioxinen in het milieu sinds de jaren 70 is afgenomen, blijft men verontrust over dioxines. Dit komt door de ‘hardnekkigheid’, ze stapelen zich op in de voedselketen, met name in dierlijk vet.

Er komt geen duidelijke trend naar voren in het rapport. In sommige categorieën steeg de hoeveelheid dioxinen, in andere vond er door de tijd heen een daling plaats. Bovendien maken toevallige besmettingen en gebrek aan informatie over de herkomst van de monsters (gericht of willekeurig) het moeilijk zulke trends waar te nemen.

Daling door nieuwe richtlijn
EFSA vergeleek de impact van de door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) opgestelde richtlijnen van 2005 ten opzichte van de door de Europese Unie gebruikte richtlijnen van de WHO uit 1998. De Europese voedselautoriteit concludeerde dat de totale hoeveelheid dioxinen met 14% kan dalen wanneer er gebruik wordt gemaakt van de nieuwe WHO-richtlijnen.

Lees hier het EFSA-rapport

Reageer op dit artikel