Zonder initiatieven van de overheid gekoppeld aan afdwingbare regels zal duurzaamheid in voeding onvoldoende van de grond komen, denkt Hertzberger. Hoe groot een supermarktconcern ook is, een echt grote stap zetten in duurzaamheid zal niet lukken, zegt Aholds hoofd kwaliteit in Trouw.

Geen wetgeving
Supermarkten, handel en voedingsmiddelenfabrikanten spreken nu voornamelijk onderling regels af voor meer duurzaamheid. Overheden laten dit soort zaken over het algemeen aan de markt over. De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) vindt het geen goed idee om duurzaamheid in de toekomst via wetgeving te stimuleren.

“Wetgeving veronderstelt namelijk dat duurzaamheid een vast gegeven is met vaste criteria, terwijl het een dynamisch proces is met vele facetten die in tijd en plaats kunnen verschillen. Wetgeving legt accent op het product, terwijl de grootste winst te behalen is in het proces, in ketenverband”, zegt Murk Boerstra, adjunct-directeur van de FNLI.

Druppel op gloeiende plaat
Albert Heijn brengt alle duurzame keurmerken onder één noemer samen via het puur & eerlijk-etiket. Om de consument een makkelijker keuze te laten maken, verduidelijkt Hertzberger. “Het blijft echter een druppel op een gloeiende plaat. Ons voorbeeld moet worden nagevolgd. Het onlangs verschenen convenant tussen supermarkten en overheid draagt daaraan bij, maar het blijft te weinig.”

“Wil je een echte stap zetten en duurzaamheid uit de niche halen waarin ze nu toch zit, dan is er wetgeving nodig”, redeneert Hertzberger. De FNLI gelooft meer in de overheid als stimulator in plaats van regulator.

Lees het artikel in dagblad Trouw