Volgens de onafhankelijke vakjury onderscheiden de drie nominaties zich op het gebied van innovatie, samenwerking en maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO).

Gezonde vetten
Romi Smilfood werkte twee jaar aan Novarin. De reeks margarines met een gezonde vetzuursamenstelling bevatten amper transvetten. Zonder verlies aan functionaliteit kan het gehalte aan verzadigd vet met 33% dalen.

Foodjet printer
De foodjet printer van De Grood Innovations uit Nijmegen oefent grote invloed uit op de processnelheid. “Waar voorheen patronen met vaste sjablonen nog handmatig werden ingesteld, doen we dat bij deze printer 100% digitaal. Bij wisselende massaproductie kan de producent snel schakelen, zonder veel verlies aan omsteltijden”, zegt directeur Pascal de Groot.

Etenia
De natuurlijke vetvervanger Etenia van producent Avebe omvat een reeks plantaardige ingrediënten, die voedingsmiddelen als yoghurt en cake een extra romige textuur geven.

De uitreiking van de Food Valley Awards 2009 gebeurt tijdens de Food Valley Conferentie op 8 oktober in Ede.

Homepage Food Valley
Homepage Novarin
Homepage Etenia
Homepage De Grood Innovations

Lees vakblad VMT
Margarine op maat