Op de website van de Klimaatweegschaal kun je een maaltijd samenstellen en de bewaar- en bereidingswijze kiezen. Kip met rijst blijkt slechter te zijn voor het milieu dan aardappels met een speklapje.

Deksels
De online module biedt ook achtergrondinformatie. Bijvoorbeeld dat koken zonder deksel twee tot drie keer zoveel energie kost als koken met deksel. En dat bloemkool iets minder belastend is dan broccoli.

Lopend
Er is ook een uitgebreide variant van de Klimaatweegschaal. Tot de extra keuzemogelijkheden behoren de manier van boodschappen doen, lopend of met de auto maakt nogal wat verschil. En hoe groot de porties zijn.

Beide rekenmodules zijn gebaseerd op een idee, methode en data van CLM Onderzoek en Advies. Bij de berekening van de gegevens van groente en fruit is de groente- en fruitkalender van MilieuCentraal gebruikt.

20 kilometer
Een gemiddelde warme maaltijd veroorzaakt tussen de 2,1 en 2,6 kilogram broeikasgassen per kilogram eten. Dat komt overeen met 20 kilometer rijden in een zuinige auto. In de berekening is het effect van de broeikasgassen lachgas en methaan meegeteld. De uitkomst per product is een gemiddelde.

De Klimaatweegschaal

‘Kip milieuvriendelijker dan biefstuk’ in Voeding Nu

Lees ook op VMT online:
Consument wil meer informatie klimaatbelasting van eten