In de biotechnologische farmacie voltrekt zich een kleine revolutie: disposable technologie oftewel technologie die je na gebruik weggooit. Ook voor de voedingsmiddelenindustrie heeft deze nieuwe manier van denken zeker potentieel.

De hygiëne rond de productie van voedingsmiddelen krijgt met deze nieuwe technologie een geheel andere dimensie. Oppervlakken en apparaten als pompen hoeven niet langer optimaal zijn te reinigen. Ze worden immers weggegooid.

Lay-out
De technologie maakt gebruik van kunststof zakken in veelal roestvaststalen containers. Deze laatste zijn op wielen geplaatst waardoor grondstoffen en het uiteindelijke product niet langer via leidingen hoeven te worden getransporteerd. De container wordt eenvoudigweg naar het betreffende aftappunt gereden. Deze manier van werken heeft grote gevolgen voor de lay-out van fabrieken.

Dankzij het achterwege blijven van transportleidingen, koppelborden, afsluiters, CIP-reiniging, enzovoort vallen de productiekosten tot 20% lager uit.

Artikel
Lees het volledige artikel van Frans Saurwalt, technisch manager van Kropman Contamination Control in VMT 11, een themanummer over hygiëne. Abonnees kunnen dit nu al via onderstaande link in het VMT-archief opvragen.

Het themanummer besteedt aandacht aan de sterke opkomst van virussen, aan haarscheurtjes in rvs, ontwerpfouten in platenwarmtewisselaars en het KAD-certificaat voor professionele plaagdierbestrijders.

Artikel VMT 11: Out of the box: into the bag?

Reageer op dit artikel