Microdeeltjes uit planteneiwit

NIZO food research onderzocht hoe onoplosbare plantaardige eiwitten beter toepasbaar kunnen worden gemaakt voor levensmiddelensystemen. Het gebruik van grotere deeltjes lijkt voor een stabiel systeem te zorgen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.