artikel

Microdeeltjes uit planteneiwit

Algemeen

Microdeeltjes uit planteneiwit

NIZO food research onderzocht hoe onoplosbare plantaardige eiwitten beter toepasbaar kunnen worden gemaakt voor levensmiddelensystemen. Het gebruik van grotere deeltjes lijkt voor een stabiel systeem te zorgen.

Download pdf

Reageer op dit artikel