Angst regeert bij allergenen

Bij de registratie van grondstoffen met allergenen gaat nog erg veel mis. Goede scholing, eenmalig invoeren van data en een betere controle bij audits moet de informatie betrouwbaarder maken. Allergische consumenten zijn bang om bewerkte voedingsmiddelen te kopen. Producenten moeten daarom gaan werken met VITAL en dit ook kenbaar maken.