Volkoren 'wit' brood

Het is mogelijk om brood met de gezonde eigenschappen van volkorenbrood te ontwikkelen, maar met de smaak en textuur van wit brood zonder toevoegingen die niet van de tarwekorrel afkomstig zijn. Dit blijkt uit de resultaten van het onlangs afgeronde Europese project HealthBread.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine