Volkoren 'wit' brood

Het is mogelijk om brood met de gezonde eigenschappen van volkorenbrood te ontwikkelen, maar met de smaak en textuur van wit brood zonder toevoegingen die niet van de tarwekorrel afkomstig zijn. Dit blijkt uit de resultaten van het onlangs afgeronde Europese project HealthBread.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.