Bedrijven als Danone en Ahold minimaliseren hun risico’s voor voedselveiligheid en fraude, maar ook voor duurzaamheid. Kijkend naar grote incidenten concludeert Pieter van Vollen- hoven echter dat bedrijven niet voldoende hun verantwoordelijk- heid nemen bij het managen van risico’s. Hij wil daarom de beginselen van risicomanagement in wetgeving vastleggen.