artikel

Nieuwe eiwitbronnen

Algemeen

Wageningse onderzoekers hebben een handleiding ontwikkeld voor het samenstellen van een Novel Food dossier voor producenten van nieuwe eiwitten (zoals algen, bietenblad, eendenkroos en insecten). De handleiding geeft inzicht in de eisen die aan een dossier worden gesteld, en ondersteunt hiermee bedrijven die innovatieve eiwitproducten op de markt willen brengen.

Reageer op dit artikel