artikel

Vraag naar natuurlijke kleurstoffen blijft stijgen

Algemeen

De beruchte Southamptonstudie naar de relatie tussen kunstmatige kleurstoffen en hyperactiviteit bij kinderen heeft de vraag naar natuurlijke kleurstoffen een flinke versnelling gegeven. Bovendien past het in de trend van meer natuurlijk eten en minder E-nummers. Stabiliteit is een belangrijke horde bij de keuze voor natuurlijke kleurstoffen of een kleurend levensmiddel.

Reageer op dit artikel