artikel

PATS: Pressure Assisted Thermal Sterilization

Algemeen

Amerikaanse soldaten eten al een paar jaar aardappelpuree geconserveerd met PATS: Pressure Assisted Thermal Sterilization. Het voordeel van deze conserveringstechniek is dat het product lang houdbaar is, maar de kwaliteit heeft van een gepasteuriseerd product. TOP werkt de techniek uit voor toepassingen als soepen, pastasauzen, vis in blik en babyvoeding.

Reageer op dit artikel