artikel

Campylobacter vereist actie

Algemeen

Nog altijd is de helft van het pluimveevlees in het winkelschap besmet met Campylobacter. Qua ziektelast staat Campylobacter met stip op nummer 1. Extra hygiënemaatregelen zijn nodig om de gezondheidsschade te laten dalen. De overheid denkt aan het instellen van een Proces Hygiëne Criterium (PHC) en kijkt daarbij hoopvol richting retail. Wordt in dat geval de PHC een inspannings- of een resultaatverplichting?

Reageer op dit artikel