Peter Kolster (50) is de oprichter van de webwinkel okvlees.nl voor consumenten die op zoek zijn naar biologisch vlees en/of scharrelvlees, maar het niet in de buurt kunnen vinden. Kolster heeft vanaf jongs af aan affiniteit met de boerderij. Hij zag dat de Nederlandse boeren veel leuke initiatieven hebben, maar dat het niet lukte om de ideeën te vermarkten.