artikel

Glucosestroop met maltotetraose

Algemeen

Een nieuwe, door Tereos Syral ontwikkelde, stroop heeft een specifiek suikerprofiel: lage concentraties aan glucose en maltose en hoge concentraties aan maltotriose en maltotetraose. Deze glucosestroop kan de productstabiliteit verbeteren en helpen kosten te verlagen, met behoud van de sensorische eigenschappen van de eindproducten. Toepassing is met name mogelijk in banketproducten, zoetwaren, dranken en gesproeidroogde producten.

Reageer op dit artikel