artikel

Tim Lang: ‘Hoe richten we ons voedselsysteem in?’

Algemeen

De hoge grondstofprijzen zullen blijven. Het is een andere toekomst voor de foodindustrie. Prijs, gemak en smaakkwaliteit waren het belangrijkst. Daar komt nu bij: gezondheid, duurzaamheid en milieu. Overheden moeten hier op Europees niveau beleid op maken en het niet aan de bedrijven overlaten. Dit stelt Tim Lang, de Britse professor Food Policy en bedenker van het concept Foodmiles.

Reageer op dit artikel