artikel

Welkom bij het NIZO Micro-Dinner

Algemeen

De voorspellende waarde van de nieuwe serie realistische screeningmodellen voor de selectie vanstammen die worden gebruikt in gefermenteerde voedingsmiddelen als wijn, bier, kaas en yoghurt is verbeterd. Dit is bereikt door een verbeterde nabootsing van de werkelijke productieomgeving. Grootschalige screening helpt voedingsmiddelenbedrijven bij het sneller op de markt brengen van nieuwe producten, veelal met een verbeterd smaakprofiel.

Reageer op dit artikel