artikel

Umami-bouwsteen versnelt productontwikkeling

Algemeen

Lekkere, hartige smaken ontwikkelen. Met dat doel verbreedde aromaleverancier Buteressence zijnwerkterrein van zoet naar hartig. Met Butarome is er nu een gamma van 36 topnotes die wordengecombineerd met een smaakversterkend umamiblok. Toepassing ervan maakt tevens kostprijs- enzoutreductie mogelijk en een vereenvoudigde ingrediëntendeclaratie zonder E-nummers.

Reageer op dit artikel