artikel

Meerdere trends in één ingrediënt

Algemeen

Reductie van calorieën, zout en vet zijn geen onbekende begrippen. Ook met clean label en zo mogelijk alleen natuurlijke ingrediënten, is de industrie al een aantal jaren bezig. Voeg daar kostenreductie, duurzaamheid en een goede smaak of textuur bij en u heeft de trends op de vakbeurs Food Ingredients Europe te pakken. Populair zijn ingrediënten die meerdere (lees: zoveel mogelijk) trends combineren.

Reageer op dit artikel