Conserveringstechnologie wordt volwassen

Nieuwe conserveringstechnieken zoals hogedrukprocessing en pulsed electric fields, zijn de afgelopen jaren een flinke stap verder gekomen door onderzoek en commercialisatie. Maar ook bestaande technologieën staan niet stil.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.