artikel

In de rij voor wilde zalm uit Alaska

Algemeen

Europa kan een voorbeeld nemen aan de duurzame vangst van wilde zalm aan de westkust van de Verenigde Staten. Met strenge quota wordt een gezonde zalmpopulatie in stand gehouden. Een deel van de vis wordt volgens eeuwenoude tradities gevangen en verwerkt door indianenstammen die topzalm leveren aan de chefs van de wereld. Een rondgang langs visgronden en fabrieken in Washington en Alaska.

Reageer op dit artikel