artikel

Fingerprint bewijst productidentiteit

Algemeen

Is een streekproduct werkelijk de Europees beschermde Boeren-Leidse kaas met sleutels? Of is het ei in het schap van de supermarkt biologisch geproduceerd? En zijn ingrediënten op het label wat ze zijn? RIKILT ontwikkelde een methode op basis van fingerprintprofielen die dergelijke claims kan verifiëren.

Reageer op dit artikel