artikel

Zoutreductie: een pittig probleem

Algemeen

Te veel zout is slecht voor de gezondheid. Producenten staan onder druk zoutgehaltes in producten te reduceren. Dat mag natuurlijk niet ten koste gaan van de smaak. Ingrediëntenleveranciers zijn vergevorderd met de ontwikkeling van alternatieven, hoewel de ultieme oplossing nog niet gevonden is.

Reageer op dit artikel