Low-fat alternatief voor frituren en bakken

De superheated steam-techniek is een prima alternatief voor het frituren en bakken van frites en andere snacks, zo blijkt uit onderzoek van TNO Kwaliteit van Leven. De behandeling levert knapperige en smakelijke producten met een aanmerkelijk lager vetgehalte.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.