artikel

Low-fat alternatief voor frituren en bakken

Algemeen

De superheated steam-techniek is een prima alternatief voor het frituren en bakken van frites en andere snacks, zo blijkt uit onderzoek van TNO Kwaliteit van Leven. De behandeling levert knapperige en smakelijke producten met een aanmerkelijk lager vetgehalte.

Reageer op dit artikel