Versbeleving verbeteren

Om producteigenschappen als versheid te kunnen verbeteren, wordt bij NIZO food research het onderzoek aan specifieke aroma-, smaak- en textuureigenschappen van voedsel gecombineerd met nieuwe ontwikkelingen uit de humane fysiologie, perceptie en experimentele psychologie.

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 1 artikel per week.