artikel

CARMA-onderzoekers: Decontamineer karkassen

Algemeen

Het grootschalige CARMA-onderzoek richt zich onder andere op het terugdringen van Campylobacter op pluimveekarkassen. Daarbij wordt ook het effect van een aantal decontaminatiemethoden doorgerekend. De meeste methoden leiden tot een reductie van hooguit twee logs van Campylobacters op een kippenkarkas, en dus niet tot volledige afwezigheid.

Reageer op dit artikel