Uit oogpunt van hygiëne, productreinheid, en reinigbaarheid van apparatuur is roestvast staal (RVS) een aantrekkelijk materiaal. Dar komt vooral doordat corrosievaste staalsoorten in waterige milieus met zuurstof een afsluitende chroomoxidelaag kunnen vormen die het staal passief maakt. De keuze in deze staalsoorten is groot. Een overzicht.