artikel

Overlevingsstrategiën Listeria monocytogenes bij lage temperatuur

Algemeen

Listeria monocytogenes is een voedselpathogeen die algemeen in de natuur voorkomt bij lage temperatuur kan groeien. Dit artikel beschrijft de adaptatie van L. monocytogenes aan lage temperatuur en de rol van koudeschokeiwitten en osmolieten hierin. Ook worden de osmolietopnamesystemen, BetL, Gbu, OpuC en OpuB besproken en de sigma factor sB, die deze opnamesystemen reguleert.

Reageer op dit artikel