artikel

Anuga 2003 trendflits: Innovatie- versus prijzenslag

Algemeen

Anuga 2003 bevestigde de trends in de internationale levensmiddelenhandel. Meer gemak, de opkomst van mediterraan getinte maaltijdcomponenten, een focus op gezondheid en smaak en een accentverschuiving naar voedselveiligheid en herkomsttracering. Daarmee zou ten onrechte de indruk worden gewekt dat het om een delicatessenbeurs ging. Dat was zeker niet het geval, want er was ook een ander geluid te horen. Het overvloedige aanbod aan laagwaardige, smakeloze innovaties toont aan dat bij onze oosterburen prijs op nummer een komt in de supermarkt.

Reageer op dit artikel