De haperende economie maakt kostenbesparing actueel. Zeker in de voedingsmiddelenbranche, waar marges onder druk staan en steeds hogere eisen worden gesteld in het kader van ISO, HACCP, GMP+ en voedselveiligheid. Allemaal factoren die de productiekosten opdrijven. Doorgaan ‘zoals we gewend zijn’ is geen optie. Er móet worden bespaard. En dat kan ook: tien tot veertig procent minder productiekosten zijn realistisch.