artikel

EBC-congres 2003 in Dublin

Algemeen

Van gerst tot de smaakstabiliteit van gebotteld bier – in 63 lezingen en 81 posters kwam het allemaal aan de orde. Naast een groot aantal ‘professional updates’, die voor de een meer nieuws bevatten dan voor de ander, was er een veelheid aan lezingen en posters waarin de klemtoon werd gelegd op ketenbeheersing, bier en gezondheid, microbiële contaminanten, gisten en smaakstabiliteit.

Reageer op dit artikel