artikel

‘Bij ons heerst zero tolerance’

Algemeen

Met ingang van februari is Special Food Improvement in Capelle a/d IJssel gestart met de productie van glutenvrij brood. Brein achter de gloednieuwe bakkerij is Thomas Uljee, telg uit de bekende Rotterdamse bakkersfamilie. Zijn ultieme doel is een glutenvrij product dat qua eigenschappen niet te onderscheiden is van gangbaar brood. Zo ver is het nog niet. Het bedrijf is druk bezig met de perfectionering van recepturen en de procesvoering, ofwel ‘continuous improvement’. Want er kan er maar een de beste zijn.

Reageer op dit artikel