De Keulse zoetwarenbeurs ISM van 26 tot 29 januari bood als vanouds een compleet beeld van het wereldwijde aanbod in snoep, chocolaterie en hartige versnaperingen. Tussen het vertrouwde assortiment waren enkele verrassende innovaties te zien. Vaak waren dat producten met toegevoegde waarde die verzadigde marktsegmenten van nieuwe impulsen kunnen voorzien. Duidelijk werd dat functioneel snoep passé is en dat de obesitasproblematiek nauwelijks leeft onder producenten.