Haringworm duikt op in bewerkte vis

In een recent Spaans onderzoek is Anisakis spp. (haringworm) aangetoond in commercieel verkrijgbare heek (Merluccius spp.) en heekproducten, waaronder diepgevroren en sterk bewerkte varianten. In 7% procent van de 562 onderzochte monsters werden Anisakis-larven of Anisakis-DNA gevonden.