Proeverijen van gecultiveerd vlees: antwoord op 6 prangende vragen

Eind 2023 vond in Barcelona de conferentie Regulating the Future of Foods plaats. Hier kwamen meer dan honderd professionals op het gebied van precisiefermentatie en gecultiveerd vlees en vis bijeen. Het doel was het definiëren van hindernissen en het onderzoeken van mogelijkheden in de regelgeving. In dit artikel het resultaat van de discussies rondom proeverijen van gecultiveerd vlees en vis.