QA'ers over voedselveiligheidscultuur tijdens audits: 'Het is lastig een abstract begrip tastbaar te maken'

Voedselveiligheidscultuur en de implementatie daarvan wordt steeds belangrijker voor voedingsmiddelenbedrijven. Het hebben van een voedselveiligheidscultuur is inmiddels ook onderdeel van verschillende standaarden. Daardoor is het een belangrijk onderdeel tijdens audits. Hoe duidelijk zijn de standaarden op dit gebied? En welke tips hebben kwaliteitsmanagers? VMT deed een rondgang.