Eiwitten uit lucht en water: startups uit VS en Finland maken stappen

Air Protein en Solar Foods, wat hebben deze bedrijven gemeen? Een is Amerikaans en de ander Fins. Ze maken beide eiwitten zoals ze zeggen uit water en lucht. Hoe zit dat precies? En is het al toepasbaar in voedingsmiddelen? In Singapore was al roomijs te proeven met eiwit van Solar Foods.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine