Startup wil ‘populairste eiwit’ vervangen: ‘Smaak en geur maken of breken het product’

STARTUP BELICHT - Startup Tindle maakt plantaardige kip. Hiermee wil de startup er uiteindelijk voor zorgen dat de wereld minder afhankelijk is van dierlijke voedingsmiddelen. Tindle gebruikt negen verschillende ingrediënten voor de kipvervangers, waaronder een zelf ontwikkelde emulsie om de smaak en geur van kippenvet na te bootsen. VMT sprak met John Seegers, chief technology officer bij de startup.