Safe met Michelle: Ben je politieagent of coach?

Het meetbaar en inzichtelijk maken van de voedselveiligheidscultuur is een veelvoorkomend vraagstuk bij bedrijven. Sta je iedere dag op collega’s te mopperen omdat de bezems niet op het 5S-bord zijn gehangen? Of komen er bij de maandelijkse hygiëneronde altijd dezelfde punten naar voren? Mogelijk heb je te maken met een structureel probleem in je bedrijf. Om te zien hoe voedselveiligheidscultuur er in de praktijk uitziet, neem ik een kijkje in de keuken van De Specialiteitenbakkerij.