Startup maakt palmolievervanger van gefermenteerde olie: 'We willen geen enkele reststroom onbenut laten'

Palmolie is een veelgebruikt ingrediënt in onder andere de voedingsindustrie. Vanwege duurzaamheidsoverwegingen maakt startup NoPalm Ingredients een palmolievervanger van gefermenteerde olie. Medeoprichter Lars Langhout vertelt aan VMT waarom hij dit maakt, hoe het proces eruit ziet en hoe ze werken aan opschaling. "Op termijn kan alle palmolie vervangen worden door gefermenteerde palmolievervangers."