Wholy Greens gaat voedselverspilling tegen met groentepasta: ‘In pasta viel nog veel te innoveren’

Verspilling tegengaan, sociale impact hebben en bijdragen aan een goede gezondheid. Wholy Greens doet dit met veggiepasta die voor 50 procent uit groente bestaat. De uitdaging was om voor voldoende structuur en een goede bite te zorgen. Na veel experimenten is dat gelukt. Oprichter Pieter van den Manden vertelt hoe.