Niet-destructieve analyse van versproducten: Kijken, kijken, maar niet aanraken

Voedselkwaliteit en -veiligheid is een zorg voor ons allemaal. Wat wellicht minder bekend is, is dat spectroscopie een steeds belangrijker rol begint te spelen om ervoor te zorgen dat voedsel voldoet aan de kwaliteits- en veiligheidsnormen én bijdraagt aan het terugdringen van voedselverspilling in de productieketen.